Asam,Basa,dan Garam

ASAM BASA DAN GARAM

ASAM


Secara kimia, asam adalah zat yang dalam air dapat menghasilkan ion hydrogen (H+). Asam akan terionisasi menjadi ion hydrogen dan ion sisa asam yang bermuatan negative. Beberapa jenis asam yang sering kita temui adalah:

Asam asetat (larutan cuka), asam askorbat (jeruk, tomat, sayuran), asam sitrat (jeruk), asam borat(larutan pencuci mata), asam karbonat (minuman berkarbonasi), asam klorida (asam lambung, obat tetes mata), asam nitrat (pupuk, peledak/TNT), asam fosfat (deterjen, pupuk), asam sulfat (baterai mobil, pupuk), asam tartat (anggur), asam malat (apel), asam formiat (sengatan lebah), asam laktat (keju), asam benzoat (bahan pengawet makanan).

BASA

Basa adalah zat yang dalam air dapat menghasilkan ion hidroksida (OH-). Ion hidroksida terbentuk karena senyawa hidroksida dapat mengikat satu electron pada saat dimasukkan ke dalam air. Basa dapat menetralisir asam (H+) sehingga dihasilkan air (H2O).
Beberapa basa yang sering kita jumpai adalah:

Alumunium hidroksida (deodorant, antacid), kalsium hidroksida (mortar dan plester), magnesium hidroksida (obat urus-urus, antacid), natrium hidroksida(bahan sabun)

SIFAT ASAM DAN BASA

ASAM
• senyawa asam bersifat korosif
• sebagian besar reaksi dengan logam menghasilkan H2
• senyawa asam memiliki rasa asam
• dapat mengubah warna zat yang dimiliki oleh zat lain (dapat
dijadikan indicator asam atau basa)
• menghasilkan ion H+ dalam air

BASA
• senyawa basa bersifat merusak kulit (kaustik)
• terasa licin di tangan, seperti sabun
• senyawa basa memiliki rasa pahit
• dapat mengubah warna lain (warna yang dihasilkan berbeda
dengan asam)
• menghasilkan ion OH- dalam air.

GARAM

Garam merupakan senyawa yang terbentuk dari reaksi antara asam dan
basa.

Garam yang selalu kita temui sehari-hari adalah garam dapur, garam dapur diperoleh dari penguapan air laut. Namun garam dapur juga bisa dihasilkan dengan mencampur senyawa asam /soda api). Reaksi yang terjadi adalah sebagai berikut:
HCl + NaOH
-
NaCl
+
H2O
Asam
Basa
Garam dapur
Air
Reaksi kimia yang juga bisa menghasilkan garam antara lain:
•
Asam + basa menghasilkan garam + air
•
Basa + oksida asam menghasilkan garam + air
•
Asam + oksida basa menghasilkan garam + air
•
Oksida asam + oksida basa menghasilkan garam
•
Logam + asam menghasilkan garam + H2

Beberapa jenis garam yang sering digunakan
No. Nama garam
Rumus
Nama Dagang
Manfaat
1.
Natrium klorida NaCl
Garam dapur

Penambah
rasa makan
2.
Natrium bikarbonat
NaHCO3
Baking soda
Pengembang kue
3.
Kalsium karbonat
CaCO3
Kalsit
Cat
tembok, bahan karet
4.
Kalium nitrat
KNO3
Saltpeter

Pupuk, bahan
peledak
5.
Kalium karbonat K2CO3
Potash

Sabun dan
kaca
6.
Natrium fosfat
Na3PO4
TSP
Deterjen
7.
Amonium klorida NH4Cl
Salmiak
Baterai kering

Reaksi pembentukan garam disebut juga reaksi penetralan. Reaksi ini banyak fungsinya bagi manusia, misalnya reaksi penetralan asam lambung (HCl) yang dinetralkan dengan menggunakan senyawa basa Mg(OH)2,. Petani menggunakan reaksi penetralan agar tanah tidak terlalu asamdengan menggunakan senyawa Ca(OH)2 atau air kapur. Pasta gigi digunakan untuk menetralkan mulut kita dari asam.
IDENTIFIKASI ASAM DAN BASA

Larutan bisa bersifat asam, basa, atau netral, untuk mengetahui sifat larutan maka digunakan indicator asam-basa. Indicator asam basa akan menghasilkan warna yang berbeda jika dicelupkan atau digunakan pada larutan asam dan basa.
Indicator asam basa bisa menggunakan indicator buatan atau alami.
Kertas lakmus
Warna lakmus dalam larutan asam basa dan netral
No. Indikator
Larutan asam
Larutan basa
Larutan netral
1.
Lakmus Merah (LM)
Merah
Biru
Merah
2.
Lakmus Biru (LB) Merah
Biru
Biru
3.
Metil Merah (MM)
Merah
Kuning
Kuning
4.
Metil Jingga (MO) Merah
Kuning
Kuning
5.
Fenolftalin (PP) Tidak berwarna Merah
Tidak
berwarna

Lakmus digunakan untuk indicator karena lakmus dapat dengan cepat bereaksi dengan asam atau basa, lakmus bisa tahan lama karena sukar bereaksi dengan oksigen, lakmus serta bisa diserap oleh kertas sehingga bisa dibentuk lakmus kertas (lakmus berasal dari zat yang diproleh dari lumut kerak)
Selain indicator buatan terdapat juga indicator alami, seperti: bunga sepatu